Buffet à la carte

Crudités

3,00€/personne

Quantité conseillée par personne : 180g

• Tomates
• Betteraves
• Carottes râpées
• Céleri rémoulade
• Pomme de terre
• Maïs

Condiments : vinaigrette, mayonnaise

Salades composées

Quantité conseillée par personne : 180g

• Taboulé 3,25€/pers
  • Semoule, poivrons, oignons, menthe, citron, olive
• Piémontaise 3,25€/pers
  • Pommes de terre, jambon, tomates, oeuf dur
• Salade d’agrumes 3,25€/pers
  • Pamplemousse, orange, citron, tomates, endive, amandes grillées
• Salade grecque 3,25€/pers
  • Tomates, fêta, courgettes, olives, oignons, tomates
• Salade du terroir 3,25€/pers
  • Chou blanc, pomme de terre, lardons, oeuf dur, tomates
• Salade scandinave 3,50€/pers
  • Saumon, pommes de terre, oignon rouge, tomates, crème ciboulette
• Pamplemousse crevettes 3,75€/pers
  • Pamplemousse, crevettes, tomate, poivrons, moutarde à l’ancienne

Assortiments de charcuteries

Quantité conseillée par personne : 100g

• Choix n°1 : 2,50€/pers
  • Pâté, jambon de pays, rosette, chorizo
• Choix n°2 : 2,80€/pers
  • Rillettes, jambon de pays, rosette, salami, saucisson à l’ail
• Choix n°3 : 3,00€/pers
  • Pâté, rillettes, jambon de pays, rosette, chorizo, saucisson à l’ail

Condiments : beurre et cornichons

Viandes froides

Quantité conseillée par personne : 160g

• Rôti de boeuf 5,10€/pers
• Rôti de porc 3,80€/pers
• Poulet rôti aux herbes 3,80€/pers
• Gigot d’agneau au romarin 6,40€/pers
• Rôti de dinde 4,80€/pers

Viandes chaudes

Quantité conseillée par personne : 160g

• Émincé de boeuf Strogonoff 8,50€/pers
• Sauté de porc au caramel 8,50€/pers
• Suprême de dinde à l’ancienne 8,50€/pers
• Tajine d’agneau aux pommes et poires 12,50€/pers
• Blanquette de veau 12,50€/pers
• Coq au vin 12,50€/pers

Tous nos plats sont accompagnés de légumes.

Plats uniques

• Couscous 12,50€/pers
• Paella 12,50€/pers
• Choucroute 12,50€/pers
• Cassoulet 12,50€/pers
• Tartiflette 12,50€/pers
• Pot au feu 12,50€/pers
• Potée auvergnate 12,50€/pers

Poissons

Quantité conseillée par personne : 100g

• Saumon mariné à l’aneth 2,80€/pers
• Terrine de poissons maison 3,20€/pers
• Plateau de fruits de mer 22,00€/pers (1/2 tourteau, 6 fines de claire n°3, 6 crevettes roses, 50g crevettes grises, 50g bigorneaux, 80g bulots, 6 moules d’Espagne)

Poissons chauds

Quantité conseillée par personne : 160g

• Crevettes sautées à l’asiatique 10,00€/pers
• Lotte à la provençale 12,00€/pers
• Pavé de saumon sauce beurre blanc 8,50€/pers
• Blanquette de fruits de mer 12,50€/pers

Végétarien

Quantité conseillée par personne : 100g

• Homos (purée de pois cassés) 1,50€/pers
• Caviar d’aubergine 1,50€/pers
• Guacamole 2,50€/pers
• Tzatziki (fromage blanc, concombre) 1,50€/pers
• Terrine de légume et coulis de tomate basilic 2,50€/pers
• Corbeille de légumes croquants 1,80€/pers

Fromages

Quantité conseillée par personne : 50g

• Assortiment deux fromages : 1,55€/pers
  • Brie, Bûche blanche de chèvre
• Assortiment trois fromages : 1,65€/pers
  • Brie, Bûche blanche de chèvre, Camembert
• Assortiment quatre fromages : 1,75€/pers
  • Brie, Bûche blanche de chèvre, Camembert, Bleu d’Auvergne
• Sélection du Chef : 2,50€/pers
  • Assortiment de savoureux fromages soigneusement choisis par le chef de cuisine entre sucré, salé, et affiné