La carte des desserts
Une impressionnante liste de douceurs, servies à l’assiette
Tendre chocolat
Mi-cuit chocolat au coeur coulant accompagné d’une crème anglaise et sauce caramel
Vrai-faux tiramisu poire
Galette sablée, mousse chocolat mascarpone, poire caramélisée au sucre cassonade et citron vert
Millefeuille saveur du printemps
Feuilletage croquant, mousse pistache et framboise fraîche
Nems d’automne
Pomme, poire, ananas, raisin, enveloppés dans une feuille de brick
Pain perdu estival
Pain au lait servi chaud avec crème anglaise et fruits de saison
Le Sahara
Sablé chocolat crème citron et crème brûlée
Pastilla au saveur de l’Orient
Pomme, pistache, raisin, miel, épices
Le Napolitain
Polenta vanille mousse capuccino, raisins macérés
Charlotte poire Belle -Hélène
Biscuit, mousse vanille, poire fruit, sauce chocolat
Fruits surprise en coque de chocolat
Assortiment de fruits, fromage blanc vanille et coque de crêpe nappée de chocolat
Portfolio
À noter :
Ces desserts servis à l’assiette, parfois servis chauds et nécessitant un minutieux dressage, sont plutôt destinés aux prestations de cuisinier à domicile, consultez le Chef si vous souhaitez les avoir dans un autre contexte.