Menu Sonate

Une entrée de votre choix

• Foie gras de canard mi-cuit accompagné de ses compotés
• Timbaline de flan rouget et sa bisque de homard (chaud)
• Feuilleté suprême de la mer (chaud)
• Millefeuille de saumon mariné à l’aneth et fromage frais ail et fines herbes
• Poêlée de ris de veau et dés de foie gras de canard dans son jus aromatique (chaud)
• Charlotte de saumon de Reims
• Roulé de pastelle et mousse de crevettes
• Raviole de langoustine et petits légumes (chaud)
• Tartare du soleil et mousse de crevettes

Un plat de votre choix

• Poissons

• Fricassée de lotte à la citronnelle
• Homard aux 9 saveurs
• Filet de sandre croûte d’herbes
• Dorade royale
• Filet de turbot
• Filets de saint-pierre
• Bar

• Viandes

• Souris d’agneau confite aux petits légumes
• Magret de canard aux cerises amarena
• Pavé de boeuf sauce morille
• Pavé d’autruche
• Suprême de pintade
• Filet mignon de porc
• Cuisse de canard

 Tous nos plats comprennent un accompagnement de légumes

 Supplément trou normand 2,50 euros par convive

 Assortiment de fromages accompagné de quelques fruits de saison
 Dessert choisi ensemble
 Pain

Boissons comprises

 1 bouteille de vin blanc pour 5 personnes
 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes
 1 bouteille d’eau plate pour 2 personnes
 1 bouteille d’eau gazeuse pour 5 personnes
 Supplément champagne : 18,00 euros la bouteille

Prix

 55,50 euros TTC par personne pour moins de 50 personnes
service et boissons compris

 52,50 euros TTC par personne pour plus de 50 personnes
service et boissons compris

Nous pourrons ajouter

 La vaisselle : 6,75 euros par convive
(4 assiettes, 3 couteaux, 3 fourchettes, 1 cuiller à dessert, 1 cuiller à café, 1 verre à eau, 2 verres à vin, 1 flûte à champagne, tasse et sous-tasse à café)
 nappage et serviettes : 3,50 euros par convive